本日初荷

2022/01/04

本日初荷です。初荷とは、新年の市場初めの事です。地方の市場は豊洲市場より１日早く再開して、その、お魚を豊洲に運び明日から、豊洲が再開、初荷となります。今日の仕入れは、ヤリイカ、天然平目、カワハギ、初物生若布、真鰈、カナガシラ、真鱈、ﾌﾞﾘ、等です。特にオススメは、若布しゃぶしゃぶ、カワハギ肝和え、真鱈白子ポン酢、ヤリイカを塩でお刺身、イワシのお刺身です。